Bienvenu à Bika ferme et cuisine!

En 2018, en cherchant une ferme pour réaliser notre rêve de cultiver nos légumes et même peut-être élever des animaux, mon mari et moi avons trouvé une maison en pierres ancestrale datant de 1858 et nous sommes tombés en amour avec elle. Rénover une maison ancestrale nous a encore plus rapproché à la culture et histoire Québécoise. Nous avons commencé à rêver d’une table champêtre et on a travaillé très fort pour former le jardin, rénover la maison et bâtir une grange pour partager cette table avec vous.

Durant ce temps, ma passion a grandi encore plus pour les légumes ancestraux et la façon de cultiver et récolter comme dans le temps.

Nous respectons aussi l’environnement en faisant notre plus grand effort pour fonctionner avec le moins déchet possible et espérons d’achever notre but de devenir 100% zéro déchet très bientôt.

Maintenant, nous sommes prêt à vous recevoir pour vous faire goûter ma cuisine avec la récolte de notre jardin et les autres maraîchers et fermes biologiques locaux. Ma touche de cuisine Turque va toujours être présente dans nos plats en honorant la terre, l’air et l’eau qui nous entourent.

Au plaisir de vous recevoir chez nous!

executive chef fisun ercan

photo par / by Daphné Caron

table champêtre

LA SAISON DE NOTRE TABLE CHAMPÊTRE SE TERMINE LE 3 OCTOBRE 2021. UN GRAND MERCI À TOUS CEUX QUI SONT VENUS NOUS VOIR! NOUS VOUS RÉSERVONS PLUSIEURS SURPRISES POUR CET HIVER ALORS RESTEZ À L’AFFÛT DE NOS RÉSEAUX SOCIAUX ET DE NOTRE SITE INTERNET POUR DES ANNONCES BIENTÔT!

 

PRENEZ NOTE QUE

  • Nous n’accommodons pas de groupes de plus de 6 personnes (incluant les mariages et tout autre évènement spécial)
  • Nous n’accommodons pas les jeunes enfants de moins de 12 ans
  • Nous sommes un environnement SANS FUMÉE incluant la totalité du jardin, du champ et du stationnement
  • La seule façon de réserver est en ligne.

À QUOI S’ATTENDRE LORS DE VOTRE VISITE À LA FERME ET CUISINE BIKA

Nous sommes une table champêtre et non un restaurant traditionnel. Bika est une plateforme qui a pour but de mettre en valeur un style de vie et une cuisine qui respecte l’environnement, le terroir et les saisons. Notre menu de dégustation* souligne la valeur des produits et les producteurs locaux tout en respectant les principes de durabilité. Notre menu reflète ce qu’on peut récolter et ce qui nous est fourni par les autres fermes locales et biologiques ou écoresponsables. C’est pour cela que notre menu change à tous les semaines, des fois même d’un jour à l’autre, toutefois nous pouvons s’adapter à vous en ce qui concerne les allergies et intolérances alimentaires, ainsi que les choix végétariens et sans gluten. Il est important de les noter en faisant votre réservation car il n’est pas possible de faire des changements sur le menu à la minute.

Quant au service, notre équipe de cuisine vous raconte tout sur le menu du moment, les ingrédients, ses origines et notre inspiration lors de votre repas.

*Notre menu représente toujours la cuisine Turque.

APPORTEZ VOTRE VIN si vous désirez en boire.

atelier culinaire

Faire les ateliers culinaires nous manque beaucoup. Malheureusement, nous avons été obligés d’arrêter les ateliers depuis le début de la COVID-19. Nous espérons vous retrouver cet autumn et hiver encore une fois autour de l’ilot de notre cuisine. Nous vous aviserons des nouvelles dates pour les ateliers dès que possible.

bénévolat

Joignez nous pour la récolte et la plantation dans le jardin. Une belle opportunité pour tous ceux qui sont curieux d’apprendre et qui apprécient passer du temps à jouer dans la terre.

Joignez nous

Suivez-nous sur Instagram et/ou inscrivez-vous sur notre liste d’envoi de courriel pour recevoir nos nouvelles.

La meilleure façon de nous contacter est par courriel info@bika.farm . Nous sommes une petite équipe et ne sommes pas toujours en mesure de répondre aux appels téléphoniques.

980 Chemin du Grand Bernier
Saint-Blaise-sur-Richelieu
Québec, J0J 1W0

info@bika.farm